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スペイン自社農園産オリーブ100%使用 バイシャ・エブレ地域で伝統的に栽培されている地域希少品種モルーのみ使用した単一品種のオイル 11月の後半に、バナナグリーンからバナナイエロー、桃色に色付いたモルーのみを収穫し、一般的には収穫後24時間以内に搾油するところ、特別に8時間以内に搾油しました。 モルーの特長「青りんごの香りのやさしい甘み」が短時間搾油により、さらにフレッシュテイストに。搾りたてのジュースのような香りが際立ちます。 パンにつける、パスタに絡めるなど、シンプルな料理にぴったり。小麦や野菜とは相性が抜群。上品な甘みを与えます。 一般的には、エキストラバージンオリーブオイルは生で風味を味わうものですが、このオイルはモルーならではのおだやかな風味のため、魚のソテーや肉のローストに使っても、適度にくさみを消し、良い風味を与えることができます。

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